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【新闻】北爱尔兰开发抗癌马铃薯薄叶柃

发布时间:2020-10-19 02:47:29 阅读: 来源:渔护厂家

北爱尔兰开发抗癌马铃薯

北爱尔兰农产品和生物科学研究所(AFBI)研发一种紫色马铃薯,被称为紫色魔法(Purple Magic),研究人员希望可以利用花青素的有益效应起到抗肿瘤特性,花青素是一种具有抗氧化作用的化合物。

这两者的关系仍有争议,但是使用颜色鲜明的水果和蔬菜对健康是有益的,这一意识某种程度上已经建立。期待在马铃薯育种程序中提高抗病性和加工质量,在这一项目中就是颜色处理。

加拿大和美国紫色马铃薯产量大约为1000吨,他们用来生产薯片,并且也出口到欧洲。在北爱尔兰,AFBI是目前唯一有紫色马铃薯存货的地方,但是他们希望可以普及到整个欧洲。

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