提升免疫力的家常排骨汤
提升免疫力的家常排骨汤白色食材最护肺!精选10款,润肺补气、提升免疫力的家常排骨汤!
肺炎疫情持续延烧,除了勤洗手、戴口罩外,也能从日常饮食着手,多摄取一些营养、能提升免疫力的食材。
排骨汤是一年四季都很适合上桌的汤品,制作方式简单方便,除了能根据季节变化食材外,也可以结合中医所说的白色食物以及中药材,煮出能提升免疫力、润肺补气的养生汤品。
药炖补气又暖身
使用中药材炖煮的排骨汤,除了根据药性有不同的滋补效果外,也能提升免疫力,不怕疾病来势汹汹!
Tips:中药材不同于食材,具有药性,建议根据自身体质评估选择。
何首乌排骨汤
除了何首乌外,使用了桂枝、当归、川芎等能活血化瘀的药材,天冷容易血液循环不佳,手脚冰冷者,可以煮一锅暖身补气,体质燥热及正值经期者则不建议服用。
黑枣花旗蔘排骨汤
使用药性较弱的花旗蔘须,减缓了蔘类可能会过于滋补的问题,搭配黑枣一起炖煮,补气又能提升免疫力。
药膳番茄排骨汤
加入了番茄和杏鲍菇,让药膳汤头多了蔬菜的清甜,也能摄取到更多的纤维质和营养素,药材中的黄芪可以提升免疫力,当归则能补气活血,若是正值经期,烹调时可以不用放入当归。
药炖排骨
只使用了枸杞、黄芪、红枣三味简单的药材,让汤底的口味比一般的药炖排骨更为清淡,滋补的同时也不会盖过食材的原味,加面线一起同煮,更有饱足感,也能放入其他食材,煮成药膳火锅。
十全排骨大补汤
使用了10种中药材,搭配生姜和排骨一起炖煮,对于体虚气不足者有益,由于使用的药材众多,药性也较其他款药炖汤品更强一些,不确定自身体质者,可向中医师咨询后再服用。
「白色」食材最护肺
中医的理论中,会将五脏对应五色,肺对应的颜色为白色,因此想要保养肺部,可以多补充一些具有润肺效果的白色食材,如水梨、莲藕、白萝卜、山药、冬瓜等。
Tips:并不是所有白色食材都具有润肺的效果,选择时需事先查阅了解,此外,有一些白色食材的性质偏寒,服用前建议根据自己的体质,调整料理方式。
水梨红枣炖排骨
水梨单吃性质偏寒,搭配属性较为温和的红枣一起炖煮,可以中和寒凉的属性,让汤头清甜不油腻,既能补充营养也不易上火。
莲藕炖排骨/香根莲子排骨汤
莲子跟莲藕生吃属性都偏寒,加热后性质会由寒转温,阖家大小都很适合服用。炖煮过后的莲子和莲藕,口感松软绵密,汤头清新淡雅。
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