提升免疫力的家常排骨汤

提升免疫力的家常排骨汤白色食材最护肺！精选10款，润肺补气、提升免疫力的家常排骨汤！

肺炎疫情持续延烧，除了勤洗手、戴口罩外，也能从日常饮食着手，多摄取一些营养、能提升免疫力的食材。

排骨汤是一年四季都很适合上桌的汤品，制作方式简单方便，除了能根据季节变化食材外，也可以结合中医所说的白色食物以及中药材，煮出能提升免疫力、润肺补气的养生汤品。

药炖补气又暖身

使用中药材炖煮的排骨汤，除了根据药性有不同的滋补效果外，也能提升免疫力，不怕疾病来势汹汹！

Tips：中药材不同于食材，具有药性，建议根据自身体质评估选择。

何首乌排骨汤

除了何首乌外，使用了桂枝、当归、川芎等能活血化瘀的药材，天冷容易血液循环不佳，手脚冰冷者，可以煮一锅暖身补气，体质燥热及正值经期者则不建议服用。

黑枣花旗蔘排骨汤

使用药性较弱的花旗蔘须，减缓了蔘类可能会过于滋补的问题，搭配黑枣一起炖煮，补气又能提升免疫力。

药膳番茄排骨汤

加入了番茄和杏鲍菇，让药膳汤头多了蔬菜的清甜，也能摄取到更多的纤维质和营养素，药材中的黄芪可以提升免疫力，当归则能补气活血，若是正值经期，烹调时可以不用放入当归。

药炖排骨

只使用了枸杞、黄芪、红枣三味简单的药材，让汤底的口味比一般的药炖排骨更为清淡，滋补的同时也不会盖过食材的原味，加面线一起同煮，更有饱足感，也能放入其他食材，煮成药膳火锅。

十全排骨大补汤

使用了10种中药材，搭配生姜和排骨一起炖煮，对于体虚气不足者有益，由于使用的药材众多，药性也较其他款药炖汤品更强一些，不确定自身体质者，可向中医师咨询后再服用。

「白色」食材最护肺

中医的理论中，会将五脏对应五色，肺对应的颜色为白色，因此想要保养肺部，可以多补充一些具有润肺效果的白色食材，如水梨、莲藕、白萝卜、山药、冬瓜等。

Tips：并不是所有白色食材都具有润肺的效果，选择时需事先查阅了解，此外，有一些白色食材的性质偏寒，服用前建议根据自己的体质，调整料理方式。

水梨红枣炖排骨

水梨单吃性质偏寒，搭配属性较为温和的红枣一起炖煮，可以中和寒凉的属性，让汤头清甜不油腻，既能补充营养也不易上火。

莲藕炖排骨／香根莲子排骨汤

莲子跟莲藕生吃属性都偏寒，加热后性质会由寒转温，阖家大小都很适合服用。炖煮过后的莲子和莲藕，口感松软绵密，汤头清新淡雅。

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